Pullan leivontaa

Päätimme ryhtyä tuumasta toimeen ja pitää leivontapäivän. Ulkona kirpakan pakkasen paukkuessa on kiva leipoa pullaa.

Tärkeää pullan leivonnassa on hyvät raaka-aineet kuten Valio maito, Valio voi, Valio luomu voi, suomalainen sokeri, Vapaan kanan munat, Myllyn paras -vehnäjauhot. Unohtamatta tietenkään kotimaista leivinpaperia. On myös hyvä varata aikaa leivontaan. Keittiöhiiri tarkkailee jotta kaikki onnistuu.

Teen pullan aina Valion leivontakirjan ohjeella ja toki netistäkin löytyy hyvät ohjeet. Pullataikina tulee jättää hieman löysäksi. Lisäksi se pitää alustaa hyvin ja myös kohottaa ja taas kohottaa.


Essuhan pitää tietenkin leipojalla olla ja letti.


Pullataikina on nyt alustettu ja laitetaan kohoamaan puoleksi tunniksi.


Saatiin hiukan levätä ja taikina onkin kohonnut, tai kaksi taikinaa.


Leivonta-assistentti muokkaa taikinaa ja seuraavaksi se kaulitaan.


Tässä syntyy täyte johon sekoitaan Valio Viola sitruuna tuorejuustoa ja hiukan vielä Valion voita ja tomusokeria kunnon annos. Sekoitetaan hyvin. Voi laittaa hetkeksi jääkaappiin odottamaan levitystä. Taikina pyöräytetään rullalle ja leikataan paloiksi ja laitetaan pieniin paperivuokiin. Kohotus liinan alla taas 15-20 min.


Kun vauhtiin päästiin pullia alkoi syntymään kuin sieniä sateella. Laadun varmistusta tehtiin ja vietiin maistiaisia naapureillekin.


Tiskin jälkeen katettiin pöytä ja keitettiin hyvät kaffet.


Olipas kiva pullan leivontapäivä lenkkikaverin kanssa. Seuraavaksi leivotaan pikkuleipiä. Mutta sitä ennen pitää tehdä pitkiä lenkkejä jotta pullakilot kaikkoavat.

Iloista leivontaa kaikille!